Планетарный миксер GASTRORAG B40А рассчитан на длительную интенсивную эксплуатацию и предназначен для замеса различных видов теста, приготовления соусов и пюре, смешивания мясного фарша, взбивания яиц, сливок и т.п. на предприятиях общепита малой и средней пропускной способности, а также в небольших производственных цехах.
Особенности модели:
- Прочный корпус из окрашенной стали (цвет эмали серебристый).
- Подъем дежи в рабочее положение и опускание дежи осуществляется вращением маховика.
- Оснащен мощным и надежным прямым цельнометаллическим зубчатым приводом.
- Оборудование оснащено аварийным выключателем.
- Металлическая защитная решетка, которая исключает контакт с вращающимися насадками и позволяет загружать в дежу дополнительные ингредиенты в процессе замеса.
- Миксер имеет 3-позиционный рычаг-переключатель скоростей, который позволяет ему работать со смесями различной консистенции и выполнять различные операции по взбиванию и перемешиванию пищевых продуктов.
Максимальная разовая загрузка:
- Хлебное тесто (кг муки): 12
- Слоеное тесто (кг муки): 9
- Сдобное тесто (кг муки): 8
- Мясной фарш (кг): 20
- Картофельное пюре (кг): 20
- Яичные белки кол-во яиц: 70
- Бисквитное тесто кол-во яиц: 60
- Меренги (кг) сахара: 3
- Сливки (л): 7
