Электрическая печь для пиццы Abat ПЭП-2 предназначена для использования на кухнях пиццерий, кафе и ресторанов. Данная модель отлично справляется с запеканием пиццы как на тонком, так и на толстом тесте. Кроме того, печь для пиццы ПЭП-2 может быть использована для выпекания других малоразмерных хлебобулочных изделий: рогаликов, слоек, круассанов, булок, кексов, печенья, коржей для тортов и многого другого.
Печь для пиццы Abat ПЭП-2 оснащена панелью управления, с помощью которой повар может устанавливать нужное значение температуры и времени выпекания заготовок из теста. Выбор температурного режима осуществляется в пределах от +20 до +450 °С. Высокое значение температуры позволяет быстро готовить любые хлебобулочные изделия. Особенно это актуально при запекании пиццы. Высокая температура нагрева воздуха в камере позволяет оперативно пропечь тесто. При этом выложенные на корж ингредиенты (овощи, мясо, сыр) не пересушиваются и остаются объемными и сочными. Система термоконтроля не позволяет воздуху в камере нагреваться выше +500 °С, что исключает вероятность поломки или возгорания.
Время разогрева воздуха в камере до рабочей температуры (+300 °С) составляет 30 минут. Дверца печи для пиццы ПЭП-2 оснащена термостойким стеклом. Сквозь него повар может наблюдать за ходом приготовления хлебобулочных изделий. Внешние поверхности корпуса печи для пиццы изготовлены из крашеного металла. Дверца камеры выполнена из эмалированного металла. Стенки жарочной камеры изготовлены из оцинкованного листа, толщина которого составляет 1,5 мм. Дополнительно, печь для пиццы Abat ПЭП-2 можно установить на специально изготовленную для нее подставку ПП-2.
