Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 используется на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд методом обработки горячим воздухом и паром. Готовить продукты можно как по отдельности, так и комбинированно.
Способ образования пара – инжекционный (на ТЭНы распыляется влага). Чтобы установить продукты питания в гастроемкостях необходимо использовать тележку-шпильку Abat ТШГ-16-2/1, которая входит в комплект поставки. Равномерность приготовления пищи со всех сторон обеспечивается за счет того, что тележка-шпилька Abat ТШГ-16-2/1 вращается на поворотной раме.
Особенности модели:
- Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 работает в 3 режимах:
- Режим предварительного разогрева камеры.
- Режим конвекции (сухой нагрев до 270°С).
- Комбинированный режим с периодическим впрыском пара (нагрев до 270°С).
- Для подсветки духовой камеры установлены 3 лампы. При открывании двери камеры ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-16-2/1 включается вентилятор вытяжного зонта.
- Габариты дверного проема ротационного пекарского шкафа Abat РПШ-16-2/1 таковы:
- Ширина — 733 мм;
- Высота – 1695 мм.
