Шкаф расстоечный тепловой ABAT ШРТ-16М используется в кафе, столовых, фаст-фуд заведениях и на других предприятиях общественного питания малого форматов.
Модель оснащена 2 жаропрочными смотровыми стеклами. Расстойка теста перед выпечкой кондитерских и хлебобулочных изделий.
Особенности модели:
- 2 ТЭНа, осуществляющие нагрев внутреннего объема камеры
- Вентилятор, вынесенный из зоны нагрева, обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с верхней части шкафа в нижнюю
- Пароувлажнение достигается испарением влаги из ванночки под действием ТЭНа подогрева воды
- Таймер влажности позволяет задавать время работы ТЭНа подогрева воды
- Долив воды в ванночку происходит автоматически
- Слив для удаления излишков влаги в основании рабочей камеры
- Подходит для размещения 1 тележки шпильки на 16 уровней
- Подвод электропитания и подвод воды на крыше изделия
- Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки
- Выдвижной порог с регулировкой длины
Дополнительные характеристики:
- Полезный объем камеры: 940 л
- Температура основного режима работы (расстойка продукта): от 30 до 60 °С
- Время разогрева шкафа до рабочей температуры (60 °С): 12 мин
- Объем воды, заливаемой в ванну: 2,6 дм3
- Уровень влажности в камере: от 50 до 90%
- Номинальная потребляемая мощность электроприборов:
- ТЭНы:
- ТЭН нагрева камеры: 2,4 кВт
- ТЭН подогрева воды: 0,8 кВт
- Лампы освещения: 2х 0,25 кВт
- Вентилятор: 0,03 кВт
- ТЭНы:
- Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40 °С: 0,8 кВт*ч
- Внутренние размеры камеры: 650х700х1630 мм
- Длина порога: от 338 до 460 мм
