Пищеварочный электрический опрокидывающийся котёл КПЭМ-60-ОМ имеет функции перемешивания и охлаждения и предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд.
Особенности модели:
Тигель котла изготовлен из коррозионностойкой стали ANSI 316L,а корпус — из прочной стали ANSI 304.
Котлы оснащаются простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки.
Встроенный миксер имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.
Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.
Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.
