Мини-пароконвектомат Abat ПКА 6-1/3П, оборудованный бойлером, разработан для приготовления широкого спектра блюд: гарниров из круп, овощей, бобовых; мясных блюд и блюд из морепродуктов; выпечки и основ для кондитерских изделий; запеканок и многого другого. Использование на профессиональной кухне небольшого по размерам, но при этом высокофункционального мини-пароконвектомата Abat ПКА 6-1/3П позволяет легко производить тепловую обработку любых пищевых продуктов
Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3П является программируемым оборудованием. Он оснащен цифровой панелью управления, с помощью которой повар может выбирать наиболее подходящие условия для обработки тех или иных продуктов. В целом память пароконвектомата включает 110 программ, каждая из которых разбита на 4 этапа.
Особенности модели:
- 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой);
- 5 режимов работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С);
- Пар (100 °С);
- Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С);
- Конвекция с паром (от 30 до 250 °С);
- Разогрев (от 30 до 160 °С);
- Парогенератор для образования пара;
- Таймер от 1 минуты до 10 часов;
- Панель управления на русском языке;
- Температурный щуп (можно задать требуемую температуру и время приготовления определит щуп);
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру;
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут);
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога;
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара;
- Система закрывания двери «свободные руки» для простого закрывания двери одним движением;
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды;
- ТЭН парогенератора легко чистится от накипи.
