Пароконвектомат ПКА-10-1/1ПМ бойлерного типа, непрограммируемый предназначен для приготовления продуктов питания в различных режимах: методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара — парогенератор.
Имеет 10 уровней GN 1/1. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов.
Пароконвектомат ПКА-10-1/1 ПМ имеет 5 режимов работы:
- Режим конвекции (до 270 С);
- Режим парообразования (до 100 С);
- Пар при низких температурах (от 35 до 98 С);
- Комбинированный режим «конвекция -пар» (от 35 до 270 С);
- Режим разогрева.
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра:
- Таймер: от 1 мин до 9 час 59 мин;
- Температура щупа (внутренняя температура продукта): по которой время готовки определяется температурой самого продукта.
Преимущества пароконвектомата ПКА 10-1/1 ПМ:
- Удобная электронная панель управления на русском языке;
- Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки;
- Новый механизм замка дверки духовки действует по принципу «свободные руки» — дверку можно закрывать одним движением руки;
- Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара;
- Расстояние между гастроемкостями в камере духовки увеличено до 85 мм;
- Автомат оснащен душирующим устройством, конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается;
- Оснащен полноценным парогенератором. ТЭНы парогенератора легко очищаются от накипи;
- Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд;
- Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали.
